Frolla di pistacchio e ricotta

La frolla di pistacchio e ricotta è una vera bontà, non contiene olio e nemmeno burro e ha quindi meno grassi di quella classica. La presenza della ricotta e del pistacchio arricchiscono l’impasto di proteine e risulta quindi più equilibrata delle ricette classiche. Questa dose è per una tortiera del diametro di 26…

Frolla cocco e ricotta

La frolla cocco e ricotta è una ricetta senza olio e senza burro, perfetta per fare biscotti e crostate.  PORZIONI teglia da 24 cm di diametro PREPARAZIONE 8′ TEMPO DI POSA 30′ Ingredienti 150 g di ricotta di pecora o vaccina ben scolata 100 g di cocco rapè 120 g di zucchero bio…

Sbriciolata con frolla alla ricotta

La sbriciolata con frolla alla ricotta, è un dolce senza olio e senza burro. Ha pochi zuccheri e grazie alla ricotta sia nell’impasto che nella farcitura contiene una buona quantità di proteine. Naturalmente non è friabile come una classica frolla, ma sicuramente è un dolce più equilibrato con pochi grassi e che ci…

Torta mele e ricotta

Questa non è la solita torta di mele, infatti la presenza della ricotta rende questo dolce particolarmente gustoso. Soprattutto se come me userete la ricotta di pecora, la particolarità è anche che con questo ingrediente la torta acquista molte proteine e ha meno grassi. Infatti vedrete negli ingredienti che userò pochissimo olio. PORZIONI…

Hummus di ceci

L’hummus di ceci fa parte del nostro menù da qualche anno e mi rammarico di non averlo preparato prima. Innanzitutto è un ottimo modo per portare i ceci in tavola, secondo è un’alternativa sfiziosa che piacerà a tutti e terzo vi mostrerò tanti abbinamenti anche poco usuali per incuriosire sempre i vostri commensali….

Pancake di avena

Ecco i miei pancake di avena, non è stato facile formulare questa ricetta, infatti ho fatto tanti tentativi. Perché o si rompevano, o si sentiva un retrogusto amarognolo o venivano tipo crespelle. Ma la mia tenacia mi ha ripagato e alla fine ci sono riuscita. A me e mia figlia sono piaciute così…

Tulipani di frolla con marmellata

I tulipani di frolla sono dei biscotti buonissimi, la frolla che ho usato è la stessa degli ALBERELLI DI FROLLA , che ho fatto per Natale. La frolla sa di burro è ben asciutta e croccante, la marmellata cotta ti permetterà di conservare i biscotti a temperatura ambiente per parecchi giorni se conservata…

Polpette di alici

Le polpette di alici sono un ottima e sana alternativa per far mangiare il pesce a chi lo gradisce poco. Infatti risultano sfiziose, gustose e leggere, perfette per chi è a dieta. Anche in questa ricetta vi indicherò tempo e temperatura per cucinarle sia nel forno tradizionale che in quello ad aria. PORZIONI 3…

Fiori di frolla occhio di bue

I fiori di frolla  con marmellata o confettura sono dei biscotti che oltre ad essere belli sono anche molto buoni. Sono croccanti e si conservano quasi un mese, il gusto della confettura o della marmellata è soggettivo. BISCOTTI 30 PREPARAZIONE 10′ TEMPO DI POSA 30′ COTTURA 20’/25′ Ingredienti 350 g di farina Maiorca…

Alici al forno

Le alici al forno sono semplicissime da preparare e si cucinano in pochissimi minuti, a me piace molto anche la presentazione. Da mangiare caldi caldi! 😉 In questa ricetta vi indico le cotture sia per il forno tradizionale  e sia per quello ad aria, il risultato è uguale cambiano solo i tempi e…

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