E’ un piatto nutriente e gustoso, la mozzarella è facoltativa io l’ho messa per camuffare un po di proteine a mia figlia, infatti non si è nemmeno accorta della sua presenza :D.
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Ricotta fatta in casa e formaggio primo latte
La ricotta è un formaggio che io adoro e che in sicilia si usa tanto sia come piatto salato che per i dolci, nn è facile trovarla freschissima e per questo esitavo a proporgliela a mia figlia, ma da quando ho scoperto come farla in casa………..beh che dire……..è stata una vera fortuna!!!!!!! Il…
Congelare le taccole
Mia figlia va pazza per le taccole e purtroppo tra qualche settimana finisce la raccolta e dato che anche il prezzo è sceso ho pensato di congelarle per farne una buona scorta. Ingredienti Taccole fresche sale Preparazione Togliere le estremità alle taccole (in questo lavoro mi faccio sempre aiutare da mia…
Congelare i piselli freschi
I piselli non mancano mai nel mio freezer, li uso in tante ricette e quindi quest’anno mi sono decisa di farne una bella scorta. Naturalmente per comprarli ho aspettato la stagione giusta e il prezzo migliore l’unica scocciatura sarebbe privarli del loro baccello, ma io sono fortunata perchè ho mia figlia Asia che…
Cuori di cioccolato ricetta tutorial
Ecco un’ idea per utilizzare il cioccolato, dei bei cuoricini da usare per decorare torte, cupcake, gelati, creme e tanto altro!
Sciroppo alla fragola
Deliziosa!! Ottima diluita con acqua anche frizzante, per fare cocktail alcoolici e non, sul gelato , nello yogurt, sulla cheesecake, come farcia nei dolci insomma nn mancherà a voi l’inventiva. Ingredienti 500 gr di fragole mature 300 gr di zucchero di canna o raffinato scorza di un limone nn trattato e il succo di…
pasta frolla
Ingredienti per la pasta frolla: 350 gr di farina 80 gr di zucchero 100 gr di burro a temperatura ambiente 1 uovo + 1 tuorlo mezza bustina di lievito per dolci se si vuole un pò croccante, altrimenti una bustina intera stendendo la frolla 1cm abbondante ( io uso il cremor tartaro) un…
bottoni di cioccolato
oltre alle gocce possiamo anche fare i bottoni di cioccolato, da usare per decorare torte, cupcake, yogurt, gelati e creme. Ingredienti cioccolato fondente o al latte o bianco Il procedimento è uguale a quello usato per le gocce, solo che questa volta il cioccolato deve essere molto caldo, in modo che quando formate…
Gocce di cioccolato tutorial ricetta base
Mi sono bastati un vassoio, carta forno e siringa per dolci e il risultato superava le mie aspettative!!!
Sciroppo al limone
Ingredienti 1l di succo di limone 400 gr di zucchero buccia grattugiata di 2 limoni nn trattati 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere 2 semi di cardamomo (facoltativo) Procedimento spremere i limoni e filtrare, versare il succo in una pentola e aggiungere lo zucchero e tutti gli altri ingredienti; prima di metter sul…
