Ciambelle Siciliane ricetta Savoiardi Siciliani

I Savoiardi sono famosi in tutto il mondo e tante sono le ricette e le versioni. In alcune località della Sicilia si trova una versione morbida e spugnosa detta “Ciambelle Siciliane”ricetta savoiardi siciliani. Negli ingredienti elencati manca l’ammoniaca e la vanillina, due ingredienti che non uso mai nella mia cucina, ma che se volete potete farlo voi.

BISCOTTI

30 circa

PREPARAZIONE

25′

COTTURA

10′

Ingredienti

  • uova intere 300 g
  • 300 g di zucchero
  • 300 g di farina di grano tenero bio di tipo 0
  • 1 bustina di lievito per dolci  (oppure ammoniaca 5 g )
  • i semi di una bacca di vaniglia (oppure una bustina di vanillina)
  • zucchero a velo per lo spolvero

Per prima cosa in una ciotola mettete le uova e lo zucchero e con le fruste elettriche montate per circa 10′/15′, l’impasto deve risultare bello gonfio e molto chiaro. Quindi mescolate la farina con il lievito e la vaniglia e incorporatela nell’impasto delle uova e zucchero un cucchiaio alla volta.

Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati rivestite le placche con carta forno. Adesso potete o mettere l’impasto a cucchiaiate sulla placca, formando tanti mucchietti distanti tra di loro, oppure usare la sac à poche usando un beccuccio liscio di 1 cm formando dei tondi di 4 cm circa.

A questo punto spolverizzate con lo zucchero a velo e infornate a forno statico caldo a 180° per circa 10′, appena incominciano a dorarsi sono pronti. Una volta cotti tirate fuori i biscotti dal forno e fate raffreddare, da calde le ciambelle sono morbidissime e si rompono facilmente per questo vi consiglio di aspettare che si raffreddino prima di maneggiarli.

Ciambelle Siciliane ricetta savoiardi Siciliani
Consigli e Suggerimenti

Si conservano per parecchi giorni in contenitori con chiusura ermetica o nella classica latta. Buone e nutrienti le “Ciambelle Siciliane ricetta savoiardi Siciliani”sono perfette per la colazione o la merenda. Le potete usare anche per il tiramisù o una charlotte dando voi la forma che preferite prima di infornarle.

Ottima idea regalo!

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