La mousse di fragole senza uova è una vera bontà, perfetta come farcia per dolci e torte, si può usare anche gelata come se fosse un gelato o semplicemente in coppa da gustare in compagnia. La ricetta è semplice e si fa in pochissimi minuti !
PORZIONI
4
PREPARAZIONE
10′
FREEZER
1 h
Ingredienti
- 150 gr di fragole fresche e mature lavate e frullate con il minipimer
- 30 gr di zucchero a velo
- 250 gr di panna fresca non zuccherata da montare di ottima qualità (per ottima qualità intendo una panna che una volta montata rimane bella soda)
Mettete la panna in freezer per un’ora, quindi versate in una ciotola e frullatela insieme allo zucchero, quando è ben montata aggiungete la purea di fragole e con una spatola incorporatela alla panna. Il movimento deve essere delicato dal basso verso l’alto fino a quando vedete che la mousse è ben amalgamata.
Versate la mousse di fragole nelle coppe con o senza l’aiuto della sac à poche e offritela, se volete potete farla anche prima e lasciarla riposare in frigo già nelle coppette. Si conserva in frigo al massimo 2 giorni, oppure congelatela e usatela come gelato, io ad esempio l’ho messa negli stampi dei ghiaccioli con lo stecco, mia figlia ne va matta.
Ricette da non perdere:
Ganache al cioccolato fondente ricetta golosa 
Mousse con crema alle nocciole senza uova e senza colla di pesce 
Ganache al cioccolato bianco ricetta per farcire torte 
Crema alla ricotta solo due ingredienti 
Cuori di cioccolato ricetta tutorial 
Gelo di anguria rum e cannella 
Gelo di anguria sicilianfood 
Meringa ricetta facile e veloce 
Glassa con polvere di meringa ricetta base 
Croccante ai cereali e cioccolato ricetta veloce 
Dolcetti con cioccolato e pasta di nocciole ricetta dolci senza forno 
Torta moretta ricetta base per il Cake Design
