Mi sono cimentata nella realizzazione di questo pane con barbabietola e semi di zucca, per stupire mia figlia, anche se non avevo la minima idea del sapore finale. Ebbene non solo l’ho stupita, ma il sapore è straordinario un gusto pieno e non si sente il gusto della barbabietola. Le fette interne non sono del colore che speravo, ma fuori è uno spettacolo!!  

PREPARAZIONE

18′

TEMPO DI POSA

4 h

COTTURA

1h e 30′

Ingredienti

  • 750 g farina di grano tenero bio senza crusca di tipo 0 o 1
  • 380 g barbabietole precotte tritate
  • 350 ml acqua tiepida
  • 15 g sale integrale
  • 3 g lievito di birra secco
  • 30 g semi di zucca al naturale (più un cucchiaio da cospargere in superficie)
PPREPARAZIONE

Con la macchina del pane:

Inserite gli ingredienti in questo ordine: acqua, barbabietola, lievito, farina, semi e sale. Azionate la macchina nel programma in cui impasta, quando finisce cospargete la superficie con i semi di zucca, quindi fate un segno come vi spiego in questo articolo e aspettate che lieviti naturalmente (circa 4 ore). Appena il vostro pane arriva al segno, cuocete per 90′ . Una volta cotto lasciate raffreddare 10′, dopo di ché sformate e fate raffreddare.  

Senza Macchina del pane:

Versate in questo ordine dentro una ciotola ampia: farina, lievito, barbabietola e acqua. Con un cucchiaio di legno impastate bene gli ingredienti, l’impasto si presenterà molto idratato. Infine aggiungete i semi e il sale e continuate a impastare, versate in uno stampo da plumcake e cospargete la superficie con i semi. Mettete  a lievitare coperto  con un panno e una coperta(sempre per circa 4 ore), appena raddoppia il volume accendete il forno statico a 220°, quando arriva a temperatura fate cuocere per 20′. Finito il tempo abbassate la temperatura a 200° e fate cuocere altri 30′, passato il tempo abbassate ulteriormente a 180° e ultimate la cottura per un’altra mezz’ora. Se il pane si dovresse colorare troppo coprite la superficie con carta alluminio. Appena è cotto, spegnete il forno aprite lo sportello e lasciate riposare per 10′, quindi sformate il pane e fate raffreddare.

Pane con barbabietola e semi di zucca

Seguimi anche su:

Facebook Instagram Youtube

Ricette da non perdere:

Panini al latte sofficissimi ricetta impeccabile Easy KitchenPanini al latte sofficissimi ricetta impeccabile Pan Carré con la macchina del panePan Carré con la macchina del pane pizzettePizzette RICETTA Grissini con farina di Timilia ricetta con scarto di pasta madreGrissini con farina di Timilia ricetta con scarto di pasta madre RICETTA Grissini al formaggio e rosmarino ricetta con scarto di pasta madreGrissini al formaggio e rosmarino ricetta con scarto di pasta madre Pandoro con stampo fatto in casa ricetta facilePandoro con stampo fatto in casa ricetta facile Lemon Roll con glassa al limone ricetta dolce Easy KitchenLemon Roll con glassa al limone ricetta dolce Cinnamon roses cake ricetta torta di rose lievitata | Easy KitchenCinnamon roses cake ricetta torta di rose lievitata Pan brioche alla zucca sofficissimo Easy KitchenPan brioche alla zucca sofficissimo Grissini torinesi stirati a mano Easy KitchenGrissini torinesi stirati a mano Grissini torinesi al pomodoro ricetta sfiziosa Easy KitchenGrissini torinesi al pomodoro ricetta sfiziosa Pandolce semi integrale con patata dolce